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百里香酚
89-83-8
麝香草酚
百里香酚
分子式：C10H14O
分子量：150.22
MDL號：MFCD00002309
EINECS號：201-944-8
RTECS號：XP2275000
物理性質：
1.性狀：為無色晶體或無色結晶粉末，有辛香、草藥氣味，類似于麝香草香氣。
2.密度(g/mL,20/4℃)：0.974
3.相對密度(20℃，4℃)：0.9756d
4.熔點(℃)： 51.5
5.沸點(℃,常壓)：232
6.常溫折射率(n25)：1.504460
7.折射率(n20D)： 1.5227
8.閃點(℃)： 102
9.常溫折射率(n20)：1.5027d
10.晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-5626.2
11.晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-309.7
12.氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-5717.4
13.氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) ：-218.5
14.臨界溫度(℃)：424.85
15.臨界壓力(KPa)：未確定
16.油水(辛醇/水)分配系數的對數值：未確定
17.爆炸上限(%,V/V)：未確定
18.爆炸下限(%,V/V)：未確定
19.溶解性：微溶于水，易溶于冰醋酸、石蠟油、乙醇、乙醚、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和橄欖油等有機溶劑。
化學性質：
1、 與樟腦、薄荷腦等固體香料一起放置會慢慢變成液體。
2、 存在于白肋煙煙葉、煙氣中。
3、 天然存在于干酪、番木瓜果、紅茶、綠茶、百里香油、牛至油、丁香羅勒油中。
儲存方法：
玻璃瓶密閉包裝。貯存于陰涼干燥處。
制備路徑：
1、天然品主要存在于百里香油(約含50%左右)、牛至油、丁香羅勒油等植物精油中。通常由百里香油分離得到。
2、可由間甲酚與異丙基氯反應制得。
3、 煙草：BU，9。
主要用途：
1、天然抗菌劑，食品防腐劑。
2.用于調配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg；軟飲料中2.5～11mg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。也用作防霉劑、防腐劑、抗氧化劑，在醫學上用作局部殺菌劑。
3、 用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌和癬癥。也用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。
